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14 janvier, 2016

Gratin dauphinois

Posted in : Accompagnements, Pommes de Terre on by : PHIL

Gratin dauphinois

 

Un bon gratin dauphinois, il n’y a rien de plus facile ! La seule difficulté est la coupe des pommes de terre, surtout toutes de la même épaisseur pour une cuisson parfaite. Le mieux, c’est de couper les pommes de terre avec une mandoline de façon à avoir une coupe très régulière.

 

1 kg de pommes de terre

1 l de crème liquide entièrearticle gratin dauphinois

Sel & poivre

1 c à café de noix de muscade

1 c à soupe d’ail en granules

 

Commencez par bien beurrer votre plat. Préchauffez le four à 180°. Réglez votre mandoline assez fine de façon que la cuisson se fasse uniformément. Lorsque vous arrivez au milieu du plat, assaisonnez avec la moitié de toutes vos épices puis continuez à couper vos pommes de terre. Une fois que vous avez tout coupé, assaisonnez de nouveau. Versez la crème fraîche, puis mélangez le tout et égalisez bien votre plat. Enfournez pour une heure et dégustez  sans modération.

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