Category : Legumes

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24 janvier, 2017

Velouté de champignons de Paris

Velouté de champignons de Paris
Posted in : Legumes, Soupes, Veloutés on by : PHIL

  Velouté de champignons de Paris Nous allons commencer l’hiver en douceur avec ce velouté de champignons tout simple. En ce qui me concerne, je le fais avec le « Compagnon » de chez « Moulinex », mais je vous donne la recette traditionnelle qui est la même, sauf que vous devrez laver plus de vaisselle. Pour le reste,
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5 juillet, 2016

Velouté de fanes de radis

Velouté de fanes de radis
Posted in : Soupes, Veloutés on by : PHIL

Velouté de fanes de radis   Pour cette recette, nous allons récupérer des déchets destinés à la poubelle ou au composteur, les fanes de radis, auxquelles nous ajouterons deux ou trois ingrédients. Mais la base de la recette reste les fanes. Dans la mesure du possible, prenez des radis avec le moins de pesticides. Pour
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