Archives : Jan-2016

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26 janvier, 2016

Riz cantonais simplifié

Riz cantonais simplifié
Posted in : Accompagnements, Riz on by : PHIL

Riz cantonais simplifié   Un bon riz cantonais, c’est sympa et facile ! Il suffit d’avoir les ingrédients ! Une dose de gourmandise pour accompagner un poisson ou quelques nems, ou bien en plat principal pour un soir.   500 g de riz basmati 2 œufs 250 g de petit pois congelés 3 tranches de jambon 1
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19 janvier, 2016

Confît d’oignons balsamique

Confît d’oignons balsamique
Posted in : Condiment, Froides, Sauces on by : PHIL
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Confît d’oignons balsamique   Ce confit d’oignons, pour accompagner votre foie gras ou vos crèmes de foie de volaille est facile à réaliser, et surtout avec aucun produit chimique, dix fois moins cher que chez l’épicier du coin, et c’est vous qui le faites à votre goût. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle.  
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14 janvier, 2016

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois
Posted in : Accompagnements, Pommes de Terre on by : PHIL

Gratin dauphinois   Un bon gratin dauphinois, il n’y a rien de plus facile ! La seule difficulté est la coupe des pommes de terre, surtout toutes de la même épaisseur pour une cuisson parfaite. Le mieux, c’est de couper les pommes de terre avec une mandoline de façon à avoir une coupe très régulière.  
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12 janvier, 2016

Rouleaux de printemps aux pommes vertes et à l’avocat

Rouleaux de printemps aux pommes vertes et à l’avocat
Posted in : Apéro, Entrées, Froides on by : PHIL
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Rouleaux de printemps aux pommes vertes et à l’avocat   Pour cette recette, il vous faut du temps, de la patience, et beaucoup d’ingrédients, mais à mon avis, cela vaut le coup d’essayer car vous allez étonner les vôtres avec la fraîcheur et le craquant de vos rouleaux. Si, comme moi, vous vous y prenez
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5 janvier, 2016

Cassolette d’escargots moutarde à l’ancienne

Cassolette d’escargots moutarde à l’ancienne
Posted in : Chaudes, Entrées, Misses en Bouches on by : PHIL

  Cassolette d’escargots moutarde à l’ancienne Pour cette préparation que vous pouvez servir de plusieurs façons, en cassolette, dans une bouchée, en feuilletage, dans une crêpe ou tout simplement avec des tagliatelles. Une recette polyvalente qui se fait bien, pas très compliquée. C’est parti !   2 boîtes d’escargots de Bourgogne 100 g d’échalotes 150 g
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