Archives : Mar-2015

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30 mars, 2015

A propos de moi

A propos de moi
Comments : 11 Posted in : Non classé on by : PHIL

Déjà tout petit je suis tombé dedans, gourmand, passionné par une cuisine simple, authentique, généreusement très gourmande et très épurée avec un plaisir de ravir les papilles et les yeux des miens. J’espère, avec ce simple blog, le plus simplement possible, vous donner envie de vous lancer dans la super aventure de la cuisine, sans
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28 mars, 2015

Crème d’Ail

Crème d’Ail
Posted in : Condiment, Sauces on by : PHIL

Prendre un pot bien hermétique et pratique pour mettre au réfrigérateur 50 gousses d’ail 5 c à soupe d’huile d’olive sel et poivre Prendre une feuille d’aluminium, mettre les gousses d’ails fermer sans les éplucher Mettre à four moyen pendant une heure Vider les gousses dans un bol suffisamment grand pour bien les mélanger avec le sel, le
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26 mars, 2015

Cuisson des Oeufs

Cuisson des Oeufs
Posted in : Les cuissons, Les œufs on by : PHIL

Pour commencer, éviter de mettre vos œufs au réfrigérateur. Si cela est contraire à vos habitudes, sortez les une 1/2 heure avant de les cuire, cela évitera le choc thermique.   MODE DE CUISSON Temps de cuisson          Notation Coque 3 à 4 minutes selon la grosseur, démarrer à l’eau bouillante toujours
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26 mars, 2015

Les œufs et leurs secrets

Les œufs et leurs secrets
Posted in : Bien choisir, Les œufs on by : PHIL

Tout d’abord, choisir ses œufs gros ou moyens, puis bien regarder les codes. Le premier chiffre avant FR signifie : code  0 : œufs de poules  élevées en plein air avec alimentation bio code 1 : œufs de poules élevées en plein air code 2 : œufs de poules élevées au sol, élevage intensif en intérieur code
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